Absolwent ZSMS Zakopane, Absolwent AWF Kraków. Uprawnienia trenerskie: Trener klasy I: snowboard Trener klasy II: narciarstwo alpejskie Instruktor sportu: snowboard, narciarstwo alpejskie, kolarstwo górskie. Członek Kadry Narodowej w snowboardzie. Brał udział w licznych zawodach z cyklu Pucharu Świata, w Mistrzostwach Świata Seniorów (3x), w Zimowych Uniwersjadach, w zawodach z cyklu Puchar Europy i innych. Kilkukrotny medalista Mistrzostw Polski Seniorów. Zdobywca podium Zawodów Pucharu Europy (3x) oraz kilkukrotny zdobywca podium klasyfikacji generalnej Pucharu Polski. Nieprzerwanie od 2000 roku jest trenerem snowboardu w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Zakopanem. Trener Kadry Olimpijskiej w latach 2004 – 2010. Dodatkowo jako trener brał udział w Igrzyskach Olimpijskich (Turyn 2006, Vancouver 2010) oraz w licznych zawodach zaliczanych do Pucharu Świata, Pucharu Europy, Mistrzostwach Świata Seniorów, Mistrzostwach Świata Juniorów, Uniwersjadach itd. Współpracował (lub nadal współpracuje) z czołowymi zawodnikami kadry narodowej, reprezentującymi Polskę podczas Igrzysk Olimpijskich, zawodów Pucharu Świata, zajmującymi wysokie miejsca w Mistrzostwach Świata Juniorów, m.in.: Mateusz Liocki Oskar Kwiatkowski Maciej Jodko Rafał Skarbek Malczewski Michał Nowaczyk Weronika Biela Karolina Sztokfisz Andrzej Gąsienica Daniel Tomasz Kowalczyk Aleksandra Michalik Maria Chyc i wieloma innymi zawodnikami.
Nieprzerwanie od 2005 roku jest trenerem snowboardu w klubie AZS Zakopane. Również od 2005 roku jest koordynatorem tej dyscypliny w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Zakopanem (SMS Zakopane). Aktualnie jest trenerem współpracującym Kadry Narodowej Juniorów w Polskim Związku Narciarskim. Jako trener był wielokrotnie uczestnikiem zawodów takich jak Mistrzostwa Świata Juniorów, Puchar Świata Seniorów, Olimpijski Festiwal Młodzieży Europy (EYOF), Puchar Europy i wiele innych. Uprawnienia trenerskie: trener klasy II w dyscyplinie snowboard, instruktor sportu,. Michał Sitarz współpracował (lub nadal współpracuje) z czołowymi zawodnikami kadry narodowej, reprezentującymi Polskę podczas Igrzysk Olimpijskich, zawodów Pucharu Świata, zajmującymi wysokie miejsca w Mistrzostwach Świata Juniorów, m.in. Karolina Sztokfisz, Weronika Biela, Oskar Kwiatkowski, Michał Nowaczyk, Aleksandra Michalik, Andrzej Gąsienica-Daniel, Tomasz Kowalczyk, Maria Chyc, Julia Sitarz i wieloma innymi zawodnikami.
